Белый гриб берёзовый

Описание

Берёзовая форма белого гриба (Boletus edulis f. betulicola). Б. П. Васильков (1966) описал 18 форм белого гриба, различающихся деревом-симбионтом, сезоном появления и климатом; при таком взгляде белый гриб — вид в широком смысле (Boletus edulis sensu lato), а четыре из этих форм другие авторы считают самостоятельными видами. Берёзовую форму часть авторов выделяет в самостоятельный вид Boletus betulicola, а GBIF считает синонимом белого гриба. Местное название в некоторых областях — колосовик — указывает на первое появление плодовых тел одновременно с колошением ржи. Шляпка 5—15 см в диаметре, сначала подушковидная, затем более плоская; кожица гладкая или слегка морщинистая, блестящая, беловато-охряная или светло-жёлтая, иногда почти белая — светлее, чем у других форм. Мякоть белая, плотная, на разрезе цвет не меняет, с приятным грибным запахом. Ножка 5—12 см длиной, бочонкообразная, беловато-коричневая, с белой сеточкой в верхней части. Образует микоризу с берёзой, растёт обычно на опушках, вдоль дорог. Сезон: июнь — октябрь.